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Speisekarte 2017-11-16T16:39:30+00:00

Speisekarte

Soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte umgehend.

Unser Servicepersonal steht Ihnen bei Fragen jederzeit gerne zur Seite.

Vorspeisen & Zwischengerichte

Tatar von geräucherter Forelle mit Radieschen
Salatbukett
€ 13,90
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Carpaccio vom Rinderfilet mit Oliven und Parmesan
€ 13,90
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Glasiertes Kalbsbries mit Blattspinat
hausgemachte Tortellini und Morchelrahmsauce
€ 15,90
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Gebratene Gänseleber mit Karotten-Ingwerpüree
Petersilienjus
€ 11,90
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Gebratene Blutwurst auf Kartoffelpüree
glasierte Apfelspalten
€ 9,90
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Kleiner Salatteller mit Kräutern
€ 7,90

Suppe

Cremesuppe von Maronen mit weißem Trüffelaroma
€ 6,90

Hauptgerichte

Kross gebratenes Zanderfilet auf Rieslingkraut
Kartoffelpüree und Schnittlauchsauce

€ 23,90
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Tournedo vom Rinderfilet auf Rahmwirsing
Petersilienkartoffeln und Pfefferjus
€ 26,90  
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Bauernente auf Apfel-Rotkohl
Kartoffelknödel und Rotweinjus
€ 23,90
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Heimischer Rehrücken mit Petersilienwurzelpüree
hausgemachte Spätzle und Preiselbeerjus
€ 29,90

Vegetarisch

Hausgemachte Ravioli mit Frischkäse und Blattspinat
Morchelrahmsauce
€ 17,90

Dessert & Käse

Krokantparfait mit glasierten Apfelspalten
€ 8,90
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Geeister Cappuccino
€ 5,90
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Rohmilchkäse vom Affineur Waltmann Feigensenf und Baguette
3 Sorten          € 8,90
5 Sorten          € 12,90
7 Sorten          € 16,90

Menü „Hermannshöhle“

Tatar von geräucherter Forelle mit Radieschen
Salatbukett 
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 Cremesuppe von Maronen mit weißem Trüffelaroma
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Kroß gebratenes Zanderfilet auf Rieslingkraut
Schnittlauchsauce
 *** 
Bauernente auf Apfel-Rotkohl
Kartoffelknödel und Rotweinjus
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Rohmilchkäse vom Affineur Waltmann
Feigensenf und Baguette
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Crème Brûlée mit Sorbet

Menü 6 Gänge
€ 69,90

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Menü 5 Gänge (ohne Käseauswahl)
€ 61,90

Menü 4 Gänge (ohne Suppe, ohne Käseauswahl)
€ 58,90

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Menü 3 Gänge (ohne Suppe, ohne Zander, ohne Käseauswahl)
€ 44,90

Gerne bieten wir Ihnen zu Ihrem Menü eine begleitende Weinreise durch die Naheregion an.

Frische und Qualität

Da wir sehr viel Wert auf Frische und Qualität der Speisen legen, kann es unter Umständen dazu kommen, dass Gerichte kurzfristig nicht mehr verfügbar sind. Wir danken für Ihr Verständnis!

Allergene (in der PDF ausgewiesen)

1. Eier (auch Eier von Ente, Gans, Wachtel, Strauß etc.)
2. Milch (auch Milch von Schaf, Ziege, Pferd, Büffel)
3. Glutenhaltige Getreide: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme
4. Erdnüsse
5. Nüsse bzw. Schalenfrüchte, d. h.: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse,
6. Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse
7. Sesamsamen
8. Sojabohnen (außer raffiniertes Sojaöl, das von der Kennzeichnung ausgenommen ist)
9. Sellerie
10. Senf
11. Fische
12. Krebstiere
13. Weichtiere
14. Schwefeldioxid und Sulphite
15. Lupinen

Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir eine bargeldlose Zahlung nur mit EC Karte und PIN, sowie eine Barzahlung in EURO akzeptieren.
– Wir akzeptieren keine Kreditkarten. –
Vielen Dank!

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